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Backofen Forno Duetto
Der erste Holzbackofen, der mit der Flamme und auf dem Stein gart!
Mit einem Ofen können zwei oder mehr Gerichte gleichzeitig zubereitet werden: mehr als ein Quadratmeter Backfläche und 100 kg Schamottesteine stehen Ihnen in einem kompakten und vielseitigen Ofen vollständig zur Verfügung. Die Idealtemperatur wird in kürzester Zeit mit nur wenig Holz erreicht.
Nach dem Kauf sofort einsatzbereit ob im Garten oder auf dem Balkon, ist Duetto dank seiner 4 praktischen Räder leicht zu versetzen. Beim Beheizen des "Flammen"-Ofens (unterer Bereich) wird der "Stein"-Ofen (oberer Bereich) von den Flammen umhüllt, wobei eine konstante Temperatur bewahrt wird: auf diese Weise können gleichzeitig zahlreiche Gerichte auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden. Dank der stundenlangen Hitzespeicherung können Backvorgänge in beiden Öfen beendet werden, ohne neues Holz nachlegen zu müssen.
- 100 kg Schamottesteine.
- Die innere Kuppel besteht aus thermischem, leichtem und zugleich widerstandsfähigem Edelstahl.
- Zwei Strahlungsthermometer mit kontinuierlicher Anzeige: jeweils einer für den ''Flammen''- und für den "Stein"-Ofen.
- Die beiden Türen aus Glaskeramik gestatten das vollständige Betrachten der Speisen beim Garen sowohl im ''Flammen-'' als auch im ''Stein''-Ofen.
- Mit dem Einstellknauf kann die Flamme einfach reguliert werden.
- Eine praktische Ablage aus mattem Edelstahl kann optional als Zubehör geliefert werden.
- Dank seiner 4 Räder ist er leicht zu verschieben und damit im Garten oder auf dem Balkon leicht zu bewegen.
- Das Fach für den Holzvorrat kann auch zum Aufbewahren anderer Gegenstände verwendet werden.
Preis: auf Anfrage
Technische Daten
| Erwärmungsdauer in Minuten | 30/45 |
| Tiefe | cm 92,1 |
| Breite | cm 91,2 |
| Pizzen pro Backvorgang | 3 |
| Rauchausgang | cm 18 |
| Durchschnittlicher Verbrauch | Kg/h 4 |
| Gewicht | Kg 260 |
Der ''Fiamma''-Ofen (unterer Teil)
Kann Temperaturen von bis zu 400 °C erreichen und eine Pizza in nur 90 Sekunden backen: es ist beeindruckend zuzusehen, wie der Teig aufgeht und die Pizza neben dem Feuer goldbraun wird.
Die Speisen garen neben der offenen Flamme und nehmen die Aromen des Holzfeuers an: der Backvorgang mit Flamme und Glut macht Fleisch und Gemüse knusprig und verleiht allem einen besonderen Geschmack.
Nach 20 Minuten Aufheizphase ist alles bereit zum Pizza backen oder zum Grillen auf der Glut: die Backfläche erreicht die Temperatur, um eine runde Pizza wie in der Pizzeria zu backen.
Der ''Mattone''-Ofen (oberer Teil)
Kann Temperaturen bis zu 300 °C erreichen und gleichzeitig verschiedene Gerichte garen oder bereits gekochte Speisen erwärmen oder warmhalten.
Das Garen in Backformen (Braten, Aufläufe, Ofenkartoffeln, Gemüse usw.) wird durch den Schamottestein gefördert, der den Speisen eine gemäßigte und anhaltende Unterhitze für graduelles Backen liefert.
Die natürliche Heißluftzirkulation, die von dem Stein gebildet wird, beseitigt überflüssige Feuchtigkeit.Der "Stein"-Ofen ist besonders zum Backen von Brot und Süßspeisen geeignet.
Nach Ende der Zubereitung und Schließen des unteren Ofens können bis zu 4 oder 5 kg Brot im ''Stein''-Ofen gebacken werden, die 9 cm starke Backfläche aus Schamottestein ermöglicht ein perfektes Ergebnis.
| Ofen Fiamma | Ofen Mattone | |
| Aufstellfläche | m² 0,42 | m² 0,35 |
| Erwärmungsdauer in Minuten | 30 | 45 |
| Pizzen pro Backvorgang | 3 | |
| Pizzen in 15' | 12 | |
| Brot pro Backvorgang | Kg 5 | Kg 4 |
| Backfläche | cm 60x70 | cm 50x70 |
| Breite Öffnung | cm 57,5 | cm 55,3 |
| Höhe Öffnung | cm 22,6 | cm 29,2 |